Специи

Черный перец - добавляют в супы, салаты и во все мясные блюда. Эфирное масло, которое в нем находится, улучшает концентрацию внимания, придает силы и помогает при болях в мышечных тканях. Базилик подходит к морепродуктам, курице, говядине, лососю, тунцу, блюдам из цуккини, картофеля, кукурузы, спаржи, гороха, репы, брокколи. Он улучшает процесс пищеварения.

Розмарин помогает при нервных и кожных заболеваниях, обладает антисептическими свойствами. Для улучшения состояний волос и кожи используют отвар розмарина.

Кориандр добавляют в консервацию и во многие мясные горячие блюда. Он хорошо влияет на работу многих систем организма и обладает успокаивающим действием.

Укроп придает любому блюду сильный, свежий вкус и аромат. Как семена, так и свежий укроп добавляют в блюда из картофеля, мяса, грибов. Улучшает работу поджелудочной железы эфирное масло семян укропа.

Имбирь – специя, которая помогает справиться со многими инфекционными заболеваниями, с головокружением и рвотными позывами у беременных. Горячее вино и чай с этой специей защищают и моментально согревают от простуды. Это важный ингредиент имбирного печенья.

Тмин он подходит к морепродуктам и рыбе, его используют в приготовлении блюд из говядины и свинины. Это один из ингредиентов мексиканского соуса и соуса для барбекю.

Лавровый лист - специя для различных маринадов, соусов, супов. В косметической промышленности используют эфирное масло, которое получают из разных частей лаврового дерева. Обладает антисептическими свойствами.

Корица - очень ароматная специя, ее эфирное масло обладает антисептическим действием. Ее добавляют в разные десерты - сладкие соусы, суфле, выпечку. Интересный аромат мясному блюду придает небольшое количество корицы. Она является антиоксидантом, оказывает тонизирующее и омолаживающее действие.

Майоран является очень сильным антисептиком и успокаивает нервы. Подходит к салатам, соусам, рыбным и мясным блюдам.
Семена петрушки добавляют в мясные, овощные блюда, соусы, различные супы. При лечении простудных заболеваний используется отвар из семян петрушки.

Мускатный орех в небольших количествах добавляют в любое блюдо. Он помогает справиться с нервным напряжением, улучшает циркуляцию крови, стимулирует работу надпочечников.

Тимьян является антисептиком и содержит много антиоксидантов. Для стимуляции иммунной и нервной систем, для улучшения циркуляции крови тимьян используют в ароматерапии. Он хорошо подходит к различным подливкам, блюдам из бобовых культур и мяса, овощным салатам.  

 
dsc01429.jpg

Последние новости


  • Ухоженные руки

    Чтобы руки выглядели ухоженными надо регулярно выполнять несколько основных правил, которые должна знать женщина. После каждого мытья рук надо обязательно делать легкий массаж. После нанесения питательного крема начать массаж следует с внешней части руки от пальчиков к кисти.
    Подробнее
  • Майоран садовый

    Учитывая высокие требования майорана к теплу и свету, под его посевы отводятся хорошо освещенные и защищенные от ветров участки. Лучшими предшественниками считаются озимые, зернобобовые и пропашные культуры. Под майоран вносят 20—30 т навоза, 2—4 ц/га суперфосфата, 1—2 ц/га калийной соли. Высокий урожай майорана обеспечивают также органические и минеральные удобрения, внесенные под предшественники.
    Подробнее
  • Цефаллофора ароматная

    Под цефаллофору необходимо отводить участок, поддающийся хорошей планировке и обработке. Лучшие предшественники — озимые зерновые, зернобобовые и овощные культуры. После их уборки почву лущат дисковым лущильником на глубину 4—6 см. Через 15—20 дней при повторном появлении сорняков рыхлят вторично на глубину 10— 12 см. После массового прорастания оставшихся сорняков проводят вспашку на глубину 25—30 см.
    Подробнее

Популярное


  • Квашение (мочение) яблок

    Моченые яблоки представляют собой продукт, приготовленный из свежих яблок, залитых раствором сахара и соли и подвергнутых молочнокислому и спиртовому брожению. Требования к качеству сырья. Яблоки рекомендуется брать следующих помологических сортов: антоновку обыкновенную, антоновку-каменичку, славянку, бабушкино, пепин литовский, склянку, анис и тирольку. Из ранних сортов яблок, дающих хорошую моченую продукцию, пригодны папировка и белый налив.
    Подробнее
  • Мочение (соление) арбузов

    Моченые арбузы представляют собой продукт, приготовленный из свежих арбузов, залитых раствором поваренной соли, подвергнутых молочнокислому брожению. Требования к качеству сырья. Для соления берут преимущественно тонкокорые арбузы мелкого и среднего размера.
    Подробнее
  • Консервация. "Зеленый горошек"

    Для консервирования используют зерна недозрелого овощного гороха лущильных сортов. Различают мозговые (морщинистые в зрелом состоянии) и гладкозерные сорта горошка. Первые более сахаристы, имеют невысокий стебель и одновременно созревают, что делает их пригодными к механизированной уборке. Наиболее распространены следующие мозговые сорта зеленого горошка: Ранний мозговой, Скороспелый мозговой, Овощной 76, Ранний консервный, Штамбовый мозговой, Превосходный, Изумрудный, Белладонна, Свобода и др. Из гладкозерных сортов иногда консервируют Ранний зеленый, Ростовский высокий белый и пр.
    Подробнее
| Контакты | Карта сайта |