Чудесный орех

У народов разных стран грецкий орех издавна славится как лечебное и питательное средство. Грецкий орех - очень ценный продукт питания, утверждают диетологи. Он снимает усталость, восстанавливает бодрость и силы, его вводят в рацион ослабленных людей.

В грецком орехе содержится 57 - 62% жира. Взрослому человеку нужно съесть 25 орехов, ребенку меньше, чтобы обеспечить суточную потребность организма в жирах. Жир орехов богат ненасыщенными жирными кислотами (линоленовой, линолевой). Эти кислоты играют большую роль в профилактике атеросклероза. По пищевой ценности масло грецких орехов не уступает кукурузному, кунжутному, подсолнечному.

 

Грецкие орехи хороши для людей больных сахарным диабетом, т. к. в них мало углеводов (8 - 13%).

Еще в орехах много кальция, солей калия, железа и фосфора. Орехи превосходят многие другие растительные продукты по содержанию цинка и йода. Много витамина С в скорлупе несозревшего зеленого ореха.

С давних пор грецкий орех применяется как лечебное средство. Настой из листьев ореха применяется при стоматитах (полощут рот), при ангинах (полощут горло), при кишечных расстройствах (принимают внутрь). Для приготовления настоя, 1 столовую ложку сухих измельченных листьев заливают одним стаканом кипятка, 20 минут настаивают, процеживают. Пить надо по четверти стакана три раза в день.

Для лечения малокровия, у дитей при плохой прибавке в весе, в период выздоровления после тяжелых болезней полезны орехи вместе с медом.

Многие виды комаров, мух, мошек не переносят соседство с грецким орехом. Поэтому орехи сажают рядом с домами и хозяйственными постройками, они служат хорошей защитой от насекомых.

Листьями грецкого ореха перекладывают при хранении меховые, шерстяные вещи, чтобы предохранить от моли, считается что в них (листьях ореха) есть вещества, обладающие инсектицидными свойствами.

Широко применяют грецкие орехи в кулинарии, пищевой промышленности, кондитерском производстве. Ими приправляют мясные изделия, с ними готовят торты, пирожные, печенье, их добавляют в соусы и салаты.

 
89953337.jpg

Последние новости


  • Ухоженные руки

    Чтобы руки выглядели ухоженными надо регулярно выполнять несколько основных правил, которые должна знать женщина. После каждого мытья рук надо обязательно делать легкий массаж. После нанесения питательного крема начать массаж следует с внешней части руки от пальчиков к кисти.
    Подробнее
  • Майоран садовый

    Учитывая высокие требования майорана к теплу и свету, под его посевы отводятся хорошо освещенные и защищенные от ветров участки. Лучшими предшественниками считаются озимые, зернобобовые и пропашные культуры. Под майоран вносят 20—30 т навоза, 2—4 ц/га суперфосфата, 1—2 ц/га калийной соли. Высокий урожай майорана обеспечивают также органические и минеральные удобрения, внесенные под предшественники.
    Подробнее
  • Цефаллофора ароматная

    Под цефаллофору необходимо отводить участок, поддающийся хорошей планировке и обработке. Лучшие предшественники — озимые зерновые, зернобобовые и овощные культуры. После их уборки почву лущат дисковым лущильником на глубину 4—6 см. Через 15—20 дней при повторном появлении сорняков рыхлят вторично на глубину 10— 12 см. После массового прорастания оставшихся сорняков проводят вспашку на глубину 25—30 см.
    Подробнее

Популярное


  • Квашение (мочение) яблок

    Моченые яблоки представляют собой продукт, приготовленный из свежих яблок, залитых раствором сахара и соли и подвергнутых молочнокислому и спиртовому брожению. Требования к качеству сырья. Яблоки рекомендуется брать следующих помологических сортов: антоновку обыкновенную, антоновку-каменичку, славянку, бабушкино, пепин литовский, склянку, анис и тирольку. Из ранних сортов яблок, дающих хорошую моченую продукцию, пригодны папировка и белый налив.
    Подробнее
  • Мочение (соление) арбузов

    Моченые арбузы представляют собой продукт, приготовленный из свежих арбузов, залитых раствором поваренной соли, подвергнутых молочнокислому брожению. Требования к качеству сырья. Для соления берут преимущественно тонкокорые арбузы мелкого и среднего размера.
    Подробнее
  • Консервация. "Зеленый горошек"

    Для консервирования используют зерна недозрелого овощного гороха лущильных сортов. Различают мозговые (морщинистые в зрелом состоянии) и гладкозерные сорта горошка. Первые более сахаристы, имеют невысокий стебель и одновременно созревают, что делает их пригодными к механизированной уборке. Наиболее распространены следующие мозговые сорта зеленого горошка: Ранний мозговой, Скороспелый мозговой, Овощной 76, Ранний консервный, Штамбовый мозговой, Превосходный, Изумрудный, Белладонна, Свобода и др. Из гладкозерных сортов иногда консервируют Ранний зеленый, Ростовский высокий белый и пр.
    Подробнее
| Контакты | Карта сайта |