Консервирование плодов и овощей




Моченые яблоки с листом черной смородины

Моченые яблоки с листом черной смородиныДля мочения следует взять кисло-сладкие яблоки (Антоновка, Пепин, Анис). Помыть и перебрать. Дно бочки выстелить листьями вишни или черной смородины. На слой листьев положить несколько рядков яблок (черешки вверх).

На яблоки опять уложить слой листьев, а потом опять несколько рядков яблок. Так наполнить всю бочку, накрыв верхние яблоки листьями черной смородины.

Подробнее...
 
Свекла маринованная

Корнеплоды следует проварить 30 - 40 минут, охладить и очистить от кожуры. Затем нарезать кубиками или соломкой. Уложить в банки и залить горячей заливкой.

Подробнее...
 
Помидоры консервированные

Плоды помыть и сделать 4 - 5 проколов заостренной спичкой вокруг плодоножки. Уложить в подготовленные банки и залить рассолом.

Подробнее...
 
Заготовки из барбариса

Варенье из барбариса.

Ягоды надо очистить , залить теплой водой и оставить на 8 - 10 часов. Потом следует вынуть косточки (можно и не вынимать).

Подробнее...
 
Как солить огурцы в холодной воде и без уксуса

Способ № 1


Огурцы и специи (укроп, несколько кусочков корня хрена, листья хрена и смородины, стручок горького перца), промыть в холодной воде и разложить в трехлитровые банки.

Подробнее...
 
Огурцы соленые в тыквах

При таком виде соления огурцов вместо бочонка используется тыква.

Подробнее...
 
<< Первая < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая > Последняя >>

65588643.jpg

Последние новости


  • Ухоженные руки

    Чтобы руки выглядели ухоженными надо регулярно выполнять несколько основных правил, которые должна знать женщина. После каждого мытья рук надо обязательно делать легкий массаж. После нанесения питательного крема начать массаж следует с внешней части руки от пальчиков к кисти.
    Подробнее
  • Майоран садовый

    Учитывая высокие требования майорана к теплу и свету, под его посевы отводятся хорошо освещенные и защищенные от ветров участки. Лучшими предшественниками считаются озимые, зернобобовые и пропашные культуры. Под майоран вносят 20—30 т навоза, 2—4 ц/га суперфосфата, 1—2 ц/га калийной соли. Высокий урожай майорана обеспечивают также органические и минеральные удобрения, внесенные под предшественники.
    Подробнее
  • Цефаллофора ароматная

    Под цефаллофору необходимо отводить участок, поддающийся хорошей планировке и обработке. Лучшие предшественники — озимые зерновые, зернобобовые и овощные культуры. После их уборки почву лущат дисковым лущильником на глубину 4—6 см. Через 15—20 дней при повторном появлении сорняков рыхлят вторично на глубину 10— 12 см. После массового прорастания оставшихся сорняков проводят вспашку на глубину 25—30 см.
    Подробнее

Популярное


  • Квашение (мочение) яблок

    Моченые яблоки представляют собой продукт, приготовленный из свежих яблок, залитых раствором сахара и соли и подвергнутых молочнокислому и спиртовому брожению. Требования к качеству сырья. Яблоки рекомендуется брать следующих помологических сортов: антоновку обыкновенную, антоновку-каменичку, славянку, бабушкино, пепин литовский, склянку, анис и тирольку. Из ранних сортов яблок, дающих хорошую моченую продукцию, пригодны папировка и белый налив.
    Подробнее
  • Мочение (соление) арбузов

    Моченые арбузы представляют собой продукт, приготовленный из свежих арбузов, залитых раствором поваренной соли, подвергнутых молочнокислому брожению. Требования к качеству сырья. Для соления берут преимущественно тонкокорые арбузы мелкого и среднего размера.
    Подробнее
  • Консервация. "Зеленый горошек"

    Для консервирования используют зерна недозрелого овощного гороха лущильных сортов. Различают мозговые (морщинистые в зрелом состоянии) и гладкозерные сорта горошка. Первые более сахаристы, имеют невысокий стебель и одновременно созревают, что делает их пригодными к механизированной уборке. Наиболее распространены следующие мозговые сорта зеленого горошка: Ранний мозговой, Скороспелый мозговой, Овощной 76, Ранний консервный, Штамбовый мозговой, Превосходный, Изумрудный, Белладонна, Свобода и др. Из гладкозерных сортов иногда консервируют Ранний зеленый, Ростовский высокий белый и пр.
    Подробнее
| Контакты | Карта сайта |