Чеснок медвежий или черемша

Издавна употребляют в пищу этот дикорос. В диком виде растет на Дальнем Востоке, Северном Кавказе, на Урале и в Карпатах. Называют растение - луком победным, чесноком медвежим, черемшой.

Это луковичное растение с продолговатой луковицей, из которой вырастают цветоносный трехгранный стебель высотой 30 - 35 см и два продолговатых листа. Встречается черемша на опушках в тенистых горных лесах и в рощах. Она образует густые заросли там, где места посырее. Черемша богата витамином С и биологически активными веществами, она острая на вкус и у нее резкий чесночный запах. Издавна замечено, что чеснок медвежий обладает сильными противоглистными, фитоцидными и бактерицидными свойствами. Черемшу в народной медицине применяют как лечебное средство, улучшающее пищеварение и как целебный пищевой продукт. Рекомендуют при атеросклерозе и цинге.

Широко употребляют в пищу ее на Северном Кавказе, берут в основном нежные побеги, которые появляются сразу после таяния снега. Это самый ранний витаминный продукт. В Карпатах и на Дальнем Востоке употребляют выросшие листья. Их используют как витаминную приправу ко многим блюдам и едят в сыром виде.

Черемшу выгодно и легко разводить в условиях приусадебного хозяйства. Черемша хорошо переносит затененность, а значит, и растет возле забора, под плодовыми деревьями, в местах, не подлежащих вспашке и перекопке. Размножается луковицами и семенами, не требует никаких забот по уходу. Чеснок медвежий при засухе поливают. На раннюю весну приходится вегетативный период этого растения. Черемша за весну успевает отцвести до формирования и распускания листьев садовых деревьев. Цветет черемша в начале мая, а семена созревают к концу мая - началу июня. К этому времени желтеют, опадают листья, и на поверхности почвы не обнаружишь никаких внешних признаков растения.

Поэтому освоить черемшу в культуре можно без особых хлопот. И поселится она на неудобных, бросовых тенистых местах в саду.

 
655887.jpg

Последние новости


  • Ухоженные руки

    Чтобы руки выглядели ухоженными надо регулярно выполнять несколько основных правил, которые должна знать женщина. После каждого мытья рук надо обязательно делать легкий массаж. После нанесения питательного крема начать массаж следует с внешней части руки от пальчиков к кисти.
    Подробнее
  • Майоран садовый

    Учитывая высокие требования майорана к теплу и свету, под его посевы отводятся хорошо освещенные и защищенные от ветров участки. Лучшими предшественниками считаются озимые, зернобобовые и пропашные культуры. Под майоран вносят 20—30 т навоза, 2—4 ц/га суперфосфата, 1—2 ц/га калийной соли. Высокий урожай майорана обеспечивают также органические и минеральные удобрения, внесенные под предшественники.
    Подробнее
  • Цефаллофора ароматная

    Под цефаллофору необходимо отводить участок, поддающийся хорошей планировке и обработке. Лучшие предшественники — озимые зерновые, зернобобовые и овощные культуры. После их уборки почву лущат дисковым лущильником на глубину 4—6 см. Через 15—20 дней при повторном появлении сорняков рыхлят вторично на глубину 10— 12 см. После массового прорастания оставшихся сорняков проводят вспашку на глубину 25—30 см.
    Подробнее

Популярное


  • Квашение (мочение) яблок

    Моченые яблоки представляют собой продукт, приготовленный из свежих яблок, залитых раствором сахара и соли и подвергнутых молочнокислому и спиртовому брожению. Требования к качеству сырья. Яблоки рекомендуется брать следующих помологических сортов: антоновку обыкновенную, антоновку-каменичку, славянку, бабушкино, пепин литовский, склянку, анис и тирольку. Из ранних сортов яблок, дающих хорошую моченую продукцию, пригодны папировка и белый налив.
    Подробнее
  • Мочение (соление) арбузов

    Моченые арбузы представляют собой продукт, приготовленный из свежих арбузов, залитых раствором поваренной соли, подвергнутых молочнокислому брожению. Требования к качеству сырья. Для соления берут преимущественно тонкокорые арбузы мелкого и среднего размера.
    Подробнее
  • Консервация. "Зеленый горошек"

    Для консервирования используют зерна недозрелого овощного гороха лущильных сортов. Различают мозговые (морщинистые в зрелом состоянии) и гладкозерные сорта горошка. Первые более сахаристы, имеют невысокий стебель и одновременно созревают, что делает их пригодными к механизированной уборке. Наиболее распространены следующие мозговые сорта зеленого горошка: Ранний мозговой, Скороспелый мозговой, Овощной 76, Ранний консервный, Штамбовый мозговой, Превосходный, Изумрудный, Белладонна, Свобода и др. Из гладкозерных сортов иногда консервируют Ранний зеленый, Ростовский высокий белый и пр.
    Подробнее
| Контакты | Карта сайта |