Вигна - спаржевая фасоль

Спаржевая фасоль дает диетический пищевой продукт - "лопатки" и семена, незрелые плоды. Для лечения многих болезней в народной медицине используют лопатки фасоли. По содержанию белка семена фасоли приближаются к мясу, а рыбу превышают. 75% достигает усвояемость белков фасоли организмом, они приравниваются к диетическим куриным яйцам по качеству.

В недозрелых плодах фасоли содержатся жиры, минеральные вещества, углеводы, органические кислоты, микроэлементы, богатый набор витаминов. В недозрелых бобах (плодах) особенно много биологически активных веществ.

В зависимости от строения створок боба фасоль бывает сахарная, полусахарная, спаржевая, или зерновая. Створки лущильной, или зерновой, фасоли содержат грубый и толстый пергаментозный слой, лишь зрелые семена берут в пищу. Пергаментозного слоя в плодах спаржевой фасоли вообще нет, поэтому в пищу употребляют не только семена, но и створки боба. Семена в "лопатках" недоразвитые, мелкие.

Лучшие сорта спаржевой фасоли: Сакса без волокна 615, Триумф сахарный 764, Масляная самая ранняя 273, Кустовая без волокна 85, Белозерная 361 и др.

Вигна - растение высокоурожайное. Оно вьющееся, растет до 5-метровой высоты. Одного метра в длину достигают ее "лопатки". Это неприхотливое растение. Растет на щелочных и кислых почвах, хорошо переносит затенение и засуху. 110 - 120 дней - вегетационный период. Урожайность - с 1 растения до 3 кг бобов.

Имеет некоторые особенности выращивание вигны. Не ранее через 3 - 4 года высеваем вигну на одном и том же месте. Лучшие предшественники - картофель, капуста, помидоры, огурцы. Осенью почву заправляют органическим удобрением (0,5 - 1 ведро компоста или перегноя на 1 кв.м), весной надо вносить минеральные удобрения (20 г хлористого калия, 10 - 20 г мочевины и 30 г суперфосфата на 1 кв. м). В крепком растворе марганцовки выдерживают 20 минут семена вигны перед посевом, потом хорошо промывают водой. Можно сеять и намоченными, и сухими семенами.

Вигна - теплолюбивое растение. Когда почва прогреется до 15 - 17 градусов на глубине 10 - 12 см высевают семена. Заделывают семена на глубину 4 - 6 см, между растениями промежутки 60 - 70 см, между рядами - 75 - 80 см.

Вигне требуется опора, поэтому ее выращивают вместе с кукурузой и другими культурами с высоким стеблем. Весь уход сводится к постоянным рыхлениям, прополкам, поливам (при необходимости). Вигну подкармливают минеральными удобрениями (хлористый калий -5 г, суперфосфат - 15 г на 1 кв. м) с добавлением микроэлементов (марганец, бор, медь, цинк, молибден) в период бутонизации.

Когда семена не превышают размеров пшеничного зерна, незрелые плоды убирают. Хорошо вызревшие бобы снимают на зерно (семена).

 
3657832.jpg

Последние новости


  • Ухоженные руки

    Чтобы руки выглядели ухоженными надо регулярно выполнять несколько основных правил, которые должна знать женщина. После каждого мытья рук надо обязательно делать легкий массаж. После нанесения питательного крема начать массаж следует с внешней части руки от пальчиков к кисти.
    Подробнее
  • Майоран садовый

    Учитывая высокие требования майорана к теплу и свету, под его посевы отводятся хорошо освещенные и защищенные от ветров участки. Лучшими предшественниками считаются озимые, зернобобовые и пропашные культуры. Под майоран вносят 20—30 т навоза, 2—4 ц/га суперфосфата, 1—2 ц/га калийной соли. Высокий урожай майорана обеспечивают также органические и минеральные удобрения, внесенные под предшественники.
    Подробнее
  • Цефаллофора ароматная

    Под цефаллофору необходимо отводить участок, поддающийся хорошей планировке и обработке. Лучшие предшественники — озимые зерновые, зернобобовые и овощные культуры. После их уборки почву лущат дисковым лущильником на глубину 4—6 см. Через 15—20 дней при повторном появлении сорняков рыхлят вторично на глубину 10— 12 см. После массового прорастания оставшихся сорняков проводят вспашку на глубину 25—30 см.
    Подробнее

Популярное


  • Квашение (мочение) яблок

    Моченые яблоки представляют собой продукт, приготовленный из свежих яблок, залитых раствором сахара и соли и подвергнутых молочнокислому и спиртовому брожению. Требования к качеству сырья. Яблоки рекомендуется брать следующих помологических сортов: антоновку обыкновенную, антоновку-каменичку, славянку, бабушкино, пепин литовский, склянку, анис и тирольку. Из ранних сортов яблок, дающих хорошую моченую продукцию, пригодны папировка и белый налив.
    Подробнее
  • Мочение (соление) арбузов

    Моченые арбузы представляют собой продукт, приготовленный из свежих арбузов, залитых раствором поваренной соли, подвергнутых молочнокислому брожению. Требования к качеству сырья. Для соления берут преимущественно тонкокорые арбузы мелкого и среднего размера.
    Подробнее
  • Консервация. "Зеленый горошек"

    Для консервирования используют зерна недозрелого овощного гороха лущильных сортов. Различают мозговые (морщинистые в зрелом состоянии) и гладкозерные сорта горошка. Первые более сахаристы, имеют невысокий стебель и одновременно созревают, что делает их пригодными к механизированной уборке. Наиболее распространены следующие мозговые сорта зеленого горошка: Ранний мозговой, Скороспелый мозговой, Овощной 76, Ранний консервный, Штамбовый мозговой, Превосходный, Изумрудный, Белладонна, Свобода и др. Из гладкозерных сортов иногда консервируют Ранний зеленый, Ростовский высокий белый и пр.
    Подробнее
| Контакты | Карта сайта |