Домашнее хозяйство

Сад, огород и живность

Абрикос

АбрикосЕго родиной считают горы Тянь-Шаня, и сейчас по их склонам встречаются подчас непроходимые девственные леса дикого абрикоса. Наибольших успехов в селекции абрикоса добились таджикские горцы, они вывели такой сорт, в котором все вкусно и полезно: и богатая сахаром мякоть плодов, и на 70 процентов состоящее из отличного масла и белковых веществ ядро, которое удалось лишить горького амигдалина.

В Донбассе это дерево так привычно, что кажется, будто оно росло здесь всегда. А прочно поселился у нас абрикос в ту пору, когда начали закладывать лесозащитные посадки.

По питательности абрикосы близки к таким продуктам, как яйца, масло, говяжья печень. Они содержат до 27 процентов сахара, в основном сахарозы, около 4 процентов лимонной, яблочной и незначительное количество винной и салициловой кислот, пектин, дубильные вещества, минеральные соли, сравнительно много железа и серебра, витамины С, В1 В2, РР, каротин. Их едят сырыми, сушеными (курага), из них готовят варенье, повидло, джем, мармелад, желе, компоты.

Плоды абрикоса используются с лечебной целью. Они богаты железом и очень полезны при малокровии. 100 граммов абрикосов оказывают на процесс кроветворения такое же влияние, как 40 миллиграммов железа или 250 граммов свежей печени. Всего 150 граммов абрикосового сока удовлетворяет суточную потребность человека в витамине А. Свежие абрикосы, а также приготовленные из их мякоти продукты, богатые солями калия, служат диетическим лечебным блюдом при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени, почек.

Абрикосовое масло употребляют как растворитель для некоторых лекарственных веществ, которые вводятся под кожу или внутримышечно, на его основе готовят многие жидкие мази. Ценится и абрикосовая камедь как вяжущее и склеивающее средство, из нее готовят различные пилюли, пищевые и лечебные клеи.

Из мякоти абрикосов можно делать отличные питательные маски. После умывания теплой водой истолченную мякоть тонким слоем накладывают на лицо и оставляют на 10—15 минут. Умывшись, просушивают кожу махровым полотенцем и смазывают питательным кремом: кожа становится эластичной, мягкой, приобретает бархатисто-розовый цвет. Такие маски применяются также при обморожениях или солнечных ожогах лица.

Абрикос неприхотлив к почве, хорошо растет на склонах балок, оврагов на каменной осыпи, песчаных пустырях, устойчив к вредителям.