Орех грецкий

Тысячи лет тому назад он спустился с гор и начал странствовать в тюках торговых караванов по всему миру. И уже погодя из Греции попал в Россию, так что грецким его называют ошибочно, его родина — Средняя Азия. Сегодня древний орех продвинулся далеко на север. Выведены крупноплодные, тонкокорые десертные, миндалевидные, не боящиеся весенних заморозков поздноцветущие формы. И еще есть кистевые сорта, имеющие кисти из 35 орехов. Есть скороплодные орехи: вместо обычных 10—12 лет они плодоносят на 2—3-й год. Так, кистевой сорт Идеал приступает к плодоношению на второй год жизни и плодоносит дважды в лето, передает свои ценные свойства при семенном размножении, не требуя прививки.

В Донбассе орех грецкий встречается везде: в лесных урочищах, вдоль городских улиц, в коллективных садах, на приусадебных участках. Все чаше появляется у заводов и шахт: это дерево усиленно очищает воздух от газов и пыли, обогащая его кислородом.

Плоды ореха грецкого по калорийности просто рекордсмены: один килограмм ядер дает 8500 калорий, по питательности в три раза превосходят хлеб, в десять раз — молоко, в тринадцать раз — свежие яблоки. Они содержат около 20 процентов белка, до 75 процентов высококалорийных жиров, которые по усвояемости не уступают животным белкам и жирам, витамины А, В1 В6, С, Р, каротин, дубильные и минеральные вещества, соли железа, кобальта, эфирные масла.

Установлено, что листья ореха грецкого обладают высокой фитонцидной активностью, выделяемые ими летучие соединения обладают обеззараживающим, губительным для вредных насекомых действием. Даже сухие листья ореха отпугивают моль, ими переслаивают меховые и шерстяные вещи. Оценили эти свойства и садоводы: отвар ореховых листьев — эффективное средство против паутинной моли плодовых деревьев.

С лечебной целью чаще всего используют листья, свежие несозревшие плоды и плодовую корку. Вместо чая пьют по три стакана в день отвара ореховых листьев (столовая ложка высушенных листьев на стакан кипятка, кипятят 15 минут) при диабете, катарах желудка и кишок, поносах, атеросклерозе, кровотечениях, хронической экземе, подагре, рахите. Из него можно делать примочки и компрессы при воспалении век, ванны при ревматизме, подагре, рахите. Свежераздавленные листья прикладывают к фурункулам и ранам.

Хорошо зарекомендовала себя в народе настойка из перепонок орехов, что между дольками, при териотоксикозе, поносах, заболеваниях суставов: собранные из килограмма орехов перепонки настаивают неделю на 400 граммах вина или водки — пьют 1—2 чайные ложки 3 раза в день в течение месяца. Из мелко изрезанных молодых плодов можно приготовить спиртовую настойку (30 орехов на литр 40-градусного спирта или водки). Залитые спиртом орехи настаивают в темной бутылке на солнце 14 дней, получается черная пахучая настойка, ее сливают, а оставшиеся орехи засыпают сахаром добавляют по вкусу гвоздики, корицы и дают настояться в течение месяца — это уже ореховый ликер. Настойка и ликер одинаково полезны при плохом переваривании — принимают по столовой ложке 3 раза в день после еды.

В народе издавна славится национальное грузинское блюдо чурехели, приготовленное из сваренных в виноградном соке ореховых ядер. Вкусное и калорийное, оно прибавляет бодрости и силы. За эти качества чурехели включили в меню космонавтов.

Вырастить орех может каждый. Он размножается семенами, к почве не требователен.

 
dsc01503.jpg

Последние новости


  • Ухоженные руки

    Чтобы руки выглядели ухоженными надо регулярно выполнять несколько основных правил, которые должна знать женщина. После каждого мытья рук надо обязательно делать легкий массаж. После нанесения питательного крема начать массаж следует с внешней части руки от пальчиков к кисти.
    Подробнее
  • Майоран садовый

    Учитывая высокие требования майорана к теплу и свету, под его посевы отводятся хорошо освещенные и защищенные от ветров участки. Лучшими предшественниками считаются озимые, зернобобовые и пропашные культуры. Под майоран вносят 20—30 т навоза, 2—4 ц/га суперфосфата, 1—2 ц/га калийной соли. Высокий урожай майорана обеспечивают также органические и минеральные удобрения, внесенные под предшественники.
    Подробнее
  • Цефаллофора ароматная

    Под цефаллофору необходимо отводить участок, поддающийся хорошей планировке и обработке. Лучшие предшественники — озимые зерновые, зернобобовые и овощные культуры. После их уборки почву лущат дисковым лущильником на глубину 4—6 см. Через 15—20 дней при повторном появлении сорняков рыхлят вторично на глубину 10— 12 см. После массового прорастания оставшихся сорняков проводят вспашку на глубину 25—30 см.
    Подробнее

Популярное


  • Квашение (мочение) яблок

    Моченые яблоки представляют собой продукт, приготовленный из свежих яблок, залитых раствором сахара и соли и подвергнутых молочнокислому и спиртовому брожению. Требования к качеству сырья. Яблоки рекомендуется брать следующих помологических сортов: антоновку обыкновенную, антоновку-каменичку, славянку, бабушкино, пепин литовский, склянку, анис и тирольку. Из ранних сортов яблок, дающих хорошую моченую продукцию, пригодны папировка и белый налив.
    Подробнее
  • Мочение (соление) арбузов

    Моченые арбузы представляют собой продукт, приготовленный из свежих арбузов, залитых раствором поваренной соли, подвергнутых молочнокислому брожению. Требования к качеству сырья. Для соления берут преимущественно тонкокорые арбузы мелкого и среднего размера.
    Подробнее
  • Консервация. "Зеленый горошек"

    Для консервирования используют зерна недозрелого овощного гороха лущильных сортов. Различают мозговые (морщинистые в зрелом состоянии) и гладкозерные сорта горошка. Первые более сахаристы, имеют невысокий стебель и одновременно созревают, что делает их пригодными к механизированной уборке. Наиболее распространены следующие мозговые сорта зеленого горошка: Ранний мозговой, Скороспелый мозговой, Овощной 76, Ранний консервный, Штамбовый мозговой, Превосходный, Изумрудный, Белладонна, Свобода и др. Из гладкозерных сортов иногда консервируют Ранний зеленый, Ростовский высокий белый и пр.
    Подробнее
| Контакты | Карта сайта |