Салаты


Салат из бананов (Уганда)

Замочить изюм в воде, дать постоять, слить. Нарезать бананы ломтиками (толщина 0,5 см), смешать с воздушной кукурузой или овсяными хлопьями, изюмом и мелко порезанной ветчиной.

Лимонный сок, сливки и натертую цедру лимона перемешать и вылить в салат. Выдержать 30 минут и подавать на листьях салата.

 
Салат летний

Срезают у помидоров верхнюю часть и вынимают сердцевину (ложкой). Варят вкрутую яйца, остужают, чистят, разрезают поперек на половинки и достают желток. Из желтков, мелко нарезанной зелени укропа и петрушки, вымоченного в молоке хлеба, мякоти маслин делают фарш. Этим фаршем заполняют белки.

Мелко режут редис, морковь, свежие огурцы, креветки (раки или крабы), ветчину, все хорошо перемешивают. Этой смесью заполняют помидоры. Сверху на помидоры кладут фаршированные половинки яиц. Помидоры укладывают на слой зеленого салата. На яйцо кладут полосочки филе кильки.

 
Салат из спаржевой фасоли

Со свежей спаржевой фасоли снять жилки, отварить. Отцедить фасоль. Картофель сварить "в мундире", очистить, порезать ломтиками и перемешать с фасолью. Все это поставить на водяную баню.

Шпик нарезанный кубиками жарят на сковороде с растопленным маслом и потом жир со шкварками выливают в салат. Салат заправляют прокипяченным уксусом. мускатным орехом, перцем, солью и добавляют мелко рубленный репчатый лук и зелень.

Можно делать этот салат и из консервированной фасоли.

 
Салат копенгагенский

Рыбу нужно отварить, при этом количество воды должно быть минимальным. Затем рыбу охлаждают, удаляют кости и разделывают на кусочки. Нарезают кубиками помидоры, яблоки, соленые огурцы, репчатый лук и выкладывают в салатник. Затем добавляют туда кусочки рыбы. Приправляют черным молотым перцем, солью, майонезом и перемешивают.

 
Салат из капусты

Мелко нарезанную капусту, сложить в глубокую миску, посолить и оставить на 40 минут. По истечении времени капусту нужно обдать кипятком и накрыть крышкой. В таком виде оставить на 30 минут. Затем откинуть на сито, чтобы стекла вода, отжать. Выложить в салатник и заправить уксусом (2 столовые ложки), растительным маслом (2 столовые ложки). Добавить сахар и соль по вкусу.

 


3.jpg

Последние новости


  • Ухоженные руки

    Чтобы руки выглядели ухоженными надо регулярно выполнять несколько основных правил, которые должна знать женщина. После каждого мытья рук надо обязательно делать легкий массаж. После нанесения питательного крема начать массаж следует с внешней части руки от пальчиков к кисти.
    Подробнее
  • Майоран садовый

    Учитывая высокие требования майорана к теплу и свету, под его посевы отводятся хорошо освещенные и защищенные от ветров участки. Лучшими предшественниками считаются озимые, зернобобовые и пропашные культуры. Под майоран вносят 20—30 т навоза, 2—4 ц/га суперфосфата, 1—2 ц/га калийной соли. Высокий урожай майорана обеспечивают также органические и минеральные удобрения, внесенные под предшественники.
    Подробнее
  • Цефаллофора ароматная

    Под цефаллофору необходимо отводить участок, поддающийся хорошей планировке и обработке. Лучшие предшественники — озимые зерновые, зернобобовые и овощные культуры. После их уборки почву лущат дисковым лущильником на глубину 4—6 см. Через 15—20 дней при повторном появлении сорняков рыхлят вторично на глубину 10— 12 см. После массового прорастания оставшихся сорняков проводят вспашку на глубину 25—30 см.
    Подробнее

Популярное


  • Квашение (мочение) яблок

    Моченые яблоки представляют собой продукт, приготовленный из свежих яблок, залитых раствором сахара и соли и подвергнутых молочнокислому и спиртовому брожению. Требования к качеству сырья. Яблоки рекомендуется брать следующих помологических сортов: антоновку обыкновенную, антоновку-каменичку, славянку, бабушкино, пепин литовский, склянку, анис и тирольку. Из ранних сортов яблок, дающих хорошую моченую продукцию, пригодны папировка и белый налив.
    Подробнее
  • Мочение (соление) арбузов

    Моченые арбузы представляют собой продукт, приготовленный из свежих арбузов, залитых раствором поваренной соли, подвергнутых молочнокислому брожению. Требования к качеству сырья. Для соления берут преимущественно тонкокорые арбузы мелкого и среднего размера.
    Подробнее
  • Консервация. "Зеленый горошек"

    Для консервирования используют зерна недозрелого овощного гороха лущильных сортов. Различают мозговые (морщинистые в зрелом состоянии) и гладкозерные сорта горошка. Первые более сахаристы, имеют невысокий стебель и одновременно созревают, что делает их пригодными к механизированной уборке. Наиболее распространены следующие мозговые сорта зеленого горошка: Ранний мозговой, Скороспелый мозговой, Овощной 76, Ранний консервный, Штамбовый мозговой, Превосходный, Изумрудный, Белладонна, Свобода и др. Из гладкозерных сортов иногда консервируют Ранний зеленый, Ростовский высокий белый и пр.
    Подробнее
| Контакты | Карта сайта |